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不器用な猪の新生活:ギター・古民家改修・猫・講師・実家往復

うどんの歴史を各種屏風絵から探る。

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うどんの歴史。
2012.9.4付日経新聞朝刊で、国立歴史民俗博物館の小島教授がうどん
の歴史を、主に昔の絵画での表現から考察されている。
小島教授の記事によると、うどんの起源は、平安時代とも鎌倉時代とも。
しかし、うどん屋が町で見られるようになるのは江戸時代初め。17世紀
の洛中洛外図屏風(歴博D本)に相国寺前にうどん屋が「うとむ」との看板
でうどんを食べている様子が描かれている。
現時点で知られている最古のうどん画は、福岡市博物館蔵、狩野永徳の
次男孝信の洛中洛外図、慶長年間(1596から1615)の作品で、うどんを
食べているところが描かれている。
駿府城築城風景の「築城図屏風」慶長年間作(名古屋市博物館蔵)、にも
描かれている。そこには餅屋、飯屋も描かれている。
遊楽図屏風、相応寺伝来(徳川美術館蔵)には、酒林、味噌屋も描かれて
いる。当時は醤油はまだ未普及で、味噌味のうどんだったと思われる、
とのこと。
絵画ではなく、文献にうどんが登場するのはもっと古くあるが、信長
事跡カフェの管理人が知っているのは、信長、信秀がらみに限られて
いるが、天文2年(1533)年の言継卿記に、山科言継(当時27歳)が織田
信秀の勝幡城を訪れた際に、「れいめん」を食して杯を重ねた記録が
何箇所かあり、そのれいめんが果たしてどのような食べ物であったのか
興味深い。
次にその「れいめん」が記された原文を以下記す。天文2年7月8日の条。
「七過時分同三郎迎とて来、則彼館へ罷向、馬に乗、三郎不乗、跡に
来候了、夜半時分冷麺すい物等にて盞候了、
自飛鳥馬太刀被遣了、則城之内新造に移候了、未徒移之所也、驚目候了」

by tetumiworld | 2019-09-04 17:35 | 古民家居住性向上
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自分のやりたいことをするには、先ず仕事からと、57歳で事務員から教師に転職し、3年かけて軌道に乗せ、今度はギター弾き願望の実現に向けて取組み始めた。
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